„Lepszy” smak – krótsze życie. 5 najniebezpieczniejszych dodatków E

9 października, 2016
 |  Jeden komentarz
Na
półkach supermarketów znajdujemy mnogość superproduktów, które
długo pozostają świeże, przez długi czas nie tracą koloru i
konsystencji, mają w sobie ekstra ilości składników odżywczych.
Jak często nabierasz się na te kłamstwa? Mleko po dwóch dniach
musi się zepsuć, kolor zblaknąć, konsystencja zmienić się a
przy zbilansowanej diecie nie są nam potrzebne dodatkowe ulepszacze.
W
różnych krajach różnie rozpatruje się ich szkodliwość, zależy
to od sposobu interpretacji przez specjalistów wyników badań na
toksyczność E-dodatków.
Poniżej
podział wg grup uporządkowanych numerycznie, w dalszej części
artykułu dowiesz się których koniecznie unikać.

Charakterystyka
i podział E.
  • E100
    – E199 – barwniki i aromaty
Wpływają
na atrakcyjny wygląd produktów. Są to sztuczne związki chemiczne
imitujące smak, aromat lub kolor danego owocu, np. w jogurtach.
  • E200
    – E299 – konserwanty
Zapobiegają
wzrostowi drobnoustrojów w produktach. Przykładowo E220 to
dwutlenek siarki, konserwant stosowany w winie, suszonych owocach,
przyprawach.
  • E300
    – E399 – przeciwutleniacze
Pod
nazwą E300 kryje się kwas askorbinowy, czyli witamina C.
Zapobiegają jełczeniu i zmianom koloru jedzenia.
  • E400
    – E499 – emulgatory
Są
to środki zagęszczające, stosowane powszechnie do zup i sosów;
żelujące, emulgujące (proces emulgacji to połączenie dwóch
niemieszalnych substancji takich jak olej i woda. Emulgatory
utrzymują konsystencję np. majonezu).
  • E500
    – E599 – regulatory kwasowości i substancje przeciwzbrylające
  • E600
    – E699 – wzmacniacze smaku
W
tej grupie bardzo niebezpieczny glutaminian sodu E621 i glutaminian
potasu E622. Mogą powodować m.in. bóle głowy, bezsenność,
pogorszenie wzroku.
  • E700
    – E999 – środki słodzące, spieniające
To
preparaty zastępujące cukier jak aspartam E951 lub stosowane do
wypełniania gazem opakowań jak azot E941
„E”
wyjątkowo niebezpieczne dla zdrowia
  1. Azotan
    sodu (azotyn sodu) E251– inaczej zwany saletrą sodową lub
    saletrą chilijską. Związek chemiczny NaNO3 konserwujący,
    dodawany do żywności, dla zachowania jej trwałości. Najczęściej
    stosowany w przetwórstwie mięsa, gdyż jego zadaniem jest hamować
    rozwój bakterii jadu kiełbasianego. Wpływa na smak, zapach i
    barwę produktów.
Duże
stężenie azotanów w organizmie prowadzi do ich przemiany w
azotyny, te z kolei mogą powodować uszkodzenia hemoglobiny a w
efekcie niedotlenienie krwi i organów. Zbadano iż azotyny
negatywnie wpływają na przyrost masy ciała, rozrodczość,
tarczycę oraz poziom witamin w organizmie. Ponadto ma działanie
kancerogenne.
  1. Glutaminian
    sodu E621 (MSG) – to aminokwas używany jako wzmacniacz smaku w
    zupach, sosach sałatkowych, chipsach, przyprawach typu vegeta,
    keczupie, mrożonkach a także w jedzeniu w restauracjach.
Badania
wykazują, że a regularne spożywanie glutaminianu sodu może
powodować iż ten będzie kumulował się w ciele a groźne skutki
uboczne takie jak: depresja, dezorientacja, uszkodzenia wzroku,
zmęczenie, bóle głowy i otyłość mogą wystąpić z dużym
opóźnieniem. .
Glutaminian
sodu wpływa na neurologiczne ścieżki w mózgu wyłączając
funkcję „jestem pełny” pobudzając komórki do szybszej
przemiany materii. Prowadzi to do utraty kontroli nad ilościami
spożywanego jedzenia i dalej do otyłości.
  1. Aspartam
    E951 – sztuczny, uznawany za najbardziej niebezpieczny dodatek
    „E”. Jest to słodzik stosowany jako zamiennik w produktach
    dietetycznych opisywanych jako te „bez cukru”, „light”.
    Przykładowo: napoje gazowane light, soki owocowe bez cukru,
    dietetyczne produkty mleczne, galaretki, dżemy, marmolady, piwa
    bezalkoholowe, konserwy rybne. Metanol i składnik rozpadu
    aspartamu- formaldehyd- to czynniki wywołujące wiele groźnych
    chorób jak choćby: białaczka, choroby układu nerwowego, rak
    piersi, rak płuc, ale też migrenowe bóle głowy, zawroty głowy,
    nudności, drętwienie kończyn, bóle stawów, depresja, ataki
    niepokoju, zaburzenia widzenia i słuchu, trudności z oddychaniem,
    a to jedynie niektóre z przebadanych skutków ubocznych.
  2. Karagen
    E407 – to emulgator, który znajdziemy w śmietankach
    pasteryzowanych, dżemie, galaretce, mleku w proszku, półproduktach
    do dekoracji ciast, margarynach niskotłuszczowych. . Istnieją
    badania potwierdzające fakt, iż jego spożywanie może powodować
    ubytki błony śluzowej jelit i żołądka, a nawet zmiany złośliwe.
    Dzieje się tak, ponieważ aby pozyskać włókna kara genu
    stosowane w przemyśle spożywczym i kosmetycznym konieczne jest
    zastosowanie pestycydów. W wyniku reakcji chemicznych zachodzących
    w środowisku układu pokarmowego uwalniane są kancerogenne
    związki. Inne wywoływane schorzenia to owrzodzenie układu
    pokarmowego, zmniejszenie wchłaniania składników mineralnych.
  3. Barwniki
    spożywcze – syntetyczne związki, mające dodać atrakcyjności
    produktom spożywczym:
  • Tetrazyna
    E102 – dodawana do oranżady, wywołuje trudności z oddychaniem
    i reakcje alergiczne skórne
  • Żółć
    pomarańczowa E110 – marmolady, gumy do żucia, powłoczki
    tabletek, wywołuje różne reakcje alergiczne np. pokrzywkę,
    duszności
  • Czerwień
    koszenilowa E124 – w kolorowych napojach alkoholowych, wyrobach
    cukierniczych, może powodować nadpobudliwość u dzieci
  • Erytrozyna
    E127 – owoce i warzywa konserwowane, powoduje trudności w nauce,
    szkodzi tarczycy
  • Błękit
    patentowy E131 – barwione słodycze, lody, powoduje uwalnianie
    histaminy
  • Aluminium
    E173 – zdobnictwo cukiernicze, przyczynia się do Alzheimera,
    jest toksyczny dla układy krwionośnego i nerwowego

Powyższe
są najgroźniejsze dla naszego zdrowia, niestety na nich lista się
nie kończy. Nie warto nieświadomości przypłacać zdrowiem. 
Tagi: , ,