Dobre zioła

poniedziałek, 18 stycznia 2021

Spirulina zielona i niebieska, bogactwo białka i antyoksydantów

Intensywny, współczesny tryb życia stawia nas codziennie przed dużymi wyzwaniami. Dużo pracy, stres, brak słońca i - ostatnimi czasy - izolacja w domach - wpływają negatywnie na samopoczucie, motywację i zdrowie. W tym artykule przedstawię zalety niebieskiej spiruliny, preparatu, który wspiera nasze zdrowie, dostarczając witamin, minerałów i zdrowego białka.

czwartek, 14 stycznia 2021

Naturalne sposoby na zakażenie układu moczowego

Zakażenie układu moczowego jest jednym z najpowszechniejszych zakażeń bakteryjnych. Spowodowane jest najczęściej przez bakterię E. coli i występuje 30 razy częściej u kobiet niż u mężczyzn. Chorobę mogą wywoływać także inne bakterie, jak na przykład gonokoki i chlamydie, a także wirus opryszczki i grzyby. 

Mocz zdrowej osoby jest sterylny, zakażenie układu moczowego, oznacza pojawienie się w nim bakterii.

niedziela, 3 stycznia 2021

Ocet balsamiczny - poznaj jego wszystkie zalety

Ostatnio w osiedlowym sklepiku rzucił mi się w oczy ocet balsamiczny w cenie około 8 złotych za sporą buteleczkę. Trochę poszukałem w sieci i zauważyłem, że nie był to raczej oryginalny produkt - octy balsamiczne z Włoch leżakujące przez 80 - 100 lat kosztują nawet 3000 złotych za buteleczkę, a takie zwykłe, nie leżakujące, to koszt około 50 - 100 złotych.





Balsamico, odmiana octu winnego, powstaje przez wieloletnie leżakowanie moszczu winogron w drewnianych beczkach. W beczkach odbywa się fermentacja i zagęszczanie moszczu, a także do reakcji między cukrami i białkami, nazywanej reakcją Mallarda. Wpływa ona na wyjątkowy kolor, smak i zapach octu balsamicznego.

środa, 23 grudnia 2020

Tłuszcze trans - jak ich unikać, dlaczego szkodzą?

Z powodu restrykcji związanych z epidemią koronawirusa na branżę restauracyjną, w sieci coraz częściej widzimy działania nawołujące do wspierania gastronomii przez zamówienia do domu. Moim zdaniem, okres który mamy obecnie, lepiej jest wykorzystać na przygotowywanie zdrowych posiłków w domu oraz zaoszczędzenie pieniędzy. Jedzenie na wynos, takie, jak smażony kurczak, frytki czy hamburgery, bardzo często zawiera tłuszcze trans, które sieją spustoszenie w naszym organizmie. Dzisiaj pomówimy właśnie o tłuszczach trans.

piątek, 11 grudnia 2020

Glony stosowane w lecznictwie oraz glony jadalne - szybki przegląd



Ostatnio dużo mówi się o konieczności poszukiwania nowych źródeł żywności, ponieważ uprawy i hodowle już nie wyrabiają. Być może żywnością drugiej połowy XXI wieku będą glony - dzisiaj w skrócie przedstawię gatunki używane w ziołolecznictwie i w kuchni. Większość glonów zawiera jod, dużą dawkę witamin i minerałów, a także kwasy omega-3. Ciekawostka - kwasy omega-3 w rybach, zwykle biorą się w nich właśnie ze spożywanych glonów. W Polsce najczęściej używamy glonów jako dodatku do potraw, a w krajach azjatyckich, mogą stanowić nawet jego podstawę.

niedziela, 6 grudnia 2020

Jak przestać być wkręconym i dlaczego warto czasem odpuszczać?


Przez kilka lat pracowałem jako technik farmacji w aptece, a potem w zielarni. Gdy stałem za kasą uświadomiłem sobie, jak bardzo wkręceni są ludzie. Dzisiaj chcę o tym opowiedzieć.

Wyobraź sobie taką sytuację - obsługujesz ludzi którąś godzinę, ciągle jest kolejka. Ludzie z końca kolejki cały czas “chcą tylko o coś zapytać”, albo krzyczą - “po ile te miody”. Ktoś kłóci się, czemu towar jest taki drogi (gdzie indziej taniej), inny dopiero gdy nadejdzie jego kolej przy sprzedawcy, zastanawia się po co przyszedł do sklepu. W Biedronce ostatnio słyszałem jak ktoś wykrzykiwał - “to pani obowiązek, nakleić te naklejki!”. Rodzice krzyczą na dzieci, za oknem słychać pijaczków drących się na ławeczce. Profesor na uczelni wkręca się w to, że jest najważniejszy i najmądrzejszy na świecie.

piątek, 20 listopada 2020

Herbata matcha - bogactwo antyoksydantów

Herbata matcha

Na blogu pojawiło się kilka wpisów dotyczących właściwości herbaty. Dzisiaj o wyjątkowej herbacie zielonej matcha - wyróżnia się ona właściwościami zdrowotnymi, formą podania oraz ...
wysoką ceną.

Matcha powstaje poprzez zmielenie suszonych liści krzewu herbacianego. Krzewy herbaciane są trzymane w cieniu, co wpływa na większą zawartość aminokwasów w herbacie. Dzięki temu, herbata jest bardziej wartościowa od innych herbat zielonych. Można ze spokojem polecić ją jako lepszą z najlepszych form zielonej herbaty. 

sobota, 7 listopada 2020

2 diety stworzone przez kardiologów z myślą o zmniejszeniu poziomu cholesterolu



W sieci można znaleźć mnóstwo błędnych informacji na temat tego, która dieta jest najzdrowsza. Jako osoba z wrodzoną wadą serca, zrobiłem mały research tego, jaką dietę zalecają swoim pacjentom kardiolodzy i dotarłem do bardzo ciekawych informacji. O tym za chwilę. 


Zacznijmy od przedstawienia sprawy “na chłopski rozum”, posługując się przykładami, jakimi raczej nie powinien się posługiwać, czyli dowodami anegdotycznymi. Kilka osób z mojej rodziny uwielbiało tłustą kuchnię, pełną mięsa i tłuszczów zwierzęcych. Ziemniaczki okraszone tłuszczem, zupa z toną śmietany i duże ilości majonezu, masła i margaryny do kanapek.

wtorek, 3 listopada 2020

Dlaczego mieszkańcy krajów rozwiniętych są coraz grubsi?





Otyłość to jeden z największych zabójców naszych czasów. Myśląc o typowej grubej osobie, możemy mieć przed oczami jakiegoś amerykanina na wózku inwalidzkim i w czapeczce, ale zaraza otyłości, dotarła także do nas. Niektórzy mówią, że jesteśmy w podobnym miejscu pod względem złej diety, co Ameryka 20 lat temu. Przyjrzyjmy się głównym przyczynom otyłości w krajach rozwiniętych i postarajmy się ich uniknąć.

sobota, 31 października 2020

Przeszedłem na zdrową dietę i boli mnie brzuch - co można zrobić?


Znany scenariusz - podejmujemy decyzję, że od dzisiaj zaczynamy zdrowo się odżywiać i zapełniamy szafkę owocami, warzywami i kaszami. Dodatkowo uzupełniamy dietę o otręby. Po kilku dniach rezygnujemy, ponieważ po zmianie diety boli nas brzuch i spędzamy mnóstwo czasu w toalecie. 


Dlaczego po przejściu na zdrową dietę możemy odczuwać dyskomfort?


Moim zdaniem, wynika to ze zbyt szybkich zmian. Przykładowo, jeśli kiedyś na obiad jadłeś przysłowiowego hamburgera, a teraz wybierasz kaszę gryczaną (błonnik), z fasolą i grzybami(błonnik) i sałatką (błonnik), ilość błonnika w Twojej diecie drastycznie się zwiększa. Organizm nie jest jeszcze przyzwyczajony do trawienia takich ilości błonnika i zaczynają się problemy trawienne. 

Przechodząc na zdrową dietę możesz mieć dalej stare nawyki.