Herbata Ning Hong (宁红) , nazywana także „czerwonym skarbem z Ningdu”, to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych herbat czarnych typu gongfu w Chinach. Jej wyjątkowy smak, bogata historia oraz liczne właściwości zdrowotne sprawiają, że zyskuje coraz większą popularność zarówno w kraju, jak i za granicą. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej tej niezwykłej herbacie, jej pochodzeniu, procesowi produkcji oraz wpływowi na zdrowie człowieka.
Historia herbaty Ning Hong
Herbata Ning Hong pochodzi z powiatu Xiushui w prowincji Jiangxi, regionu o ponadtysiącletniej tradycji uprawy herbaty. Produkcja tej herbaty rozpoczęła się w okresie panowania cesarza Daoguanga z dynastii Qing, około 1823 roku. Nazwa „Ning Hong” wywodzi się od dawnych nazw Xiushui, takich jak Fenning, Yining i Ningzhou, co podkreśla jej głębokie korzenie kulturowe .
Według chińskiego eksperta herbacianego Wu Jueshenga, Ning Hong jest starsza o 90 lat od słynnej herbaty Keemun (Qi Hong), co czyni ją jedną z najwcześniejszych herbat czarnych w Chinach . Już w XIX wieku herbata ta zdobyła popularność w Europie i Ameryce, stając się jednym z najbardziej cenionych chińskich produktów eksportowych.
W 1904 roku Ning Hong została uznana za herbatę trybutową cesarza, a w 1915 roku zdobyła złoty medal na Wystawie Światowej w Panamie, co świadczy o jej wysokiej jakości i renomie .
Ning Hong – Proces produkcji
Ning Hong to herbata czarna typu gongfu, charakteryzująca się starannym i czasochłonnym procesem produkcji. Tradycyjna metoda obejmuje dwa główne etapy: wstępne przetwarzanie i wykończenie, złożone z ponad dziesięciu procesów, takich jak więdnięcie, skręcanie, fermentacja, suszenie, sortowanie i pakowanie.
Liście zbierane są ręcznie wiosną, przed i po Festiwalu Qingming, z naciskiem na pąk i jeden liść. Uprawy znajdują się w górzystych rejonach o żyznej glebie i łagodnym klimacie, co sprzyja wzrostowi krzewów herbacianych i wpływa na wyjątkowy smak herbaty .
Wygląd, smak i aromat herbaty Ning Hong
Ning Hong wyróżnia się ciasno zwiniętymi liśćmi o ciemnej barwie i złotawym połysku. Napar ma intensywny czerwono-bursztynowy kolor, bogaty aromat oraz łagodny, słodkawy smak z nutami karmelu i owoców. Charakterystyczny jest również trwały, przyjemny posmak .
Herbata Ning Hong właściwości zdrowotne
Działanie metaboliczne i odchudzające
To główna właściwość, dzięki której Ning Hong zdobyła sobie tak ogromną popularność na Świecie, ale i również w Polsce. Herbata Ning Hong zawiera cenne aminokwasy i przeciwutleniacze, które wspierają metabolizm tłuszczów oraz pomagają w regulacji poziomu glukozy we krwi. Regularne spożywanie tej herbaty może przyczynić się do redukcji masy ciała, normalizacji poziomu cukru oraz poprawy ogólnego stanu zdrowia.
Wspomaganie trawienia i oczyszczanie organizmu
Dzięki zawartości witamin A i C oraz polifenoli, Ning Hong wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, oczyszczając nerki i przewód moczowy. Działa również korzystnie na wygląd skóry, nadając jej zdrowy i świeży wygląd .
Wsparcie układu sercowo-naczyniowego
Składniki takie jak owoce głogu mają działanie rozkurczowe na mięśnie gładkie naczyń krwionośnych, co może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi oraz poprawy krążenia.
Herbata Ning Hong a Badania Naukowe
Badanie opublikowane w 2025 roku w czasopiśmie Food Research International wykazało, że theabrowniny zawarte w herbacie Ning Hong mogą korzystnie wpływać na metabolizm tłuszczów i glukozy, co sugeruje potencjalne zastosowanie tej herbaty w profilaktyce zespołu metabolicznego . link do badania znajduje się poniżej :
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429225007898 – ScienceDirect
Składniki bioaktywne herbaty Ning Hong
Ning Hong zawiera teaflawiny, tearubiginy, aminokwasy, taniny oraz witaminy A i C. Współczesne wersje herbaty, takie jak Ning Hong Health Protection Tea, zawierają dodatkowe składniki ziołowe:
- Kłącze pochrzynu (Rhizoma Dioscoreae): Wspomaga funkcje nerek i działa przeciwzapalnie.
- Liście malwy (Malva Verticillata Folium): Działają moczopędnie i oczyszczająco.
- Owoce głogu (Fructus Crataegi): Wspierają układ krążenia i obniżają ciśnienie krwi .
Ning Hong – sposób parzenia
Aby w pełni cieszyć się smakiem i właściwościami herbaty Ning Hong, zaleca się:
- Użycie jednej saszetki herbaty na 200 ml wrzącej wody.
- Parzenie przez około 5 minut.
- Dla uzyskania efektu odchudzającego można spożywać 2–4 filiżanki dziennie.
Uwaga ! Herbatę Ning Hong można parzyć wielokrotnie, co pozwala na wydobycie pełni jej smaku i aromatu.
Przeciwwskazania do stosowania herbaty Ning Hong
Nie zaleca się spożywania herbaty Ning Hong przez dzieci, kobiety w ciąży oraz matki karmiące. Osoby z nadwrażliwością na którykolwiek ze składników powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem kuracji .
Znaczenie kulturowe i współczesna popularność
Ning Hong odgrywa ważną rolę w promocji dziedzictwa kulturowego prowincji Jiangxi. Jej tradycyjne techniki produkcji zostały uznane za niematerialne dziedzictwo kulturowe Chin. Herbata ta zdobywa coraz większą popularność na rynkach międzynarodowych, a jej wyjątkowy smak i właściwości zdrowotne przyciągają miłośników herbaty na całym świecie .
Herbata Ning Hong gdzie kupić ?
W Polsce herbata Ning Hong dostępna jest w postaci tylko jednego produktu i oferuje go od 30 lat firma Meridian. Posiada olbrzymie grono zwolenników. Często używana jest przez ludzi, jako którzy walczą z nadmiernymi kilogramami w celach odchudzających. Proszę jednak nie kojarzyć jej tylko z takim działaniem. To herbata o szerokim działaniu niezwykle dobroczynnym nasze organizmy.
Herbatę tę można kupić w wielu sklepach internetowych i stacjonarnych, zielarsko medycznych.
Jednym z nich jest jeden z najstarszych tego typu sklepów w Polsce : sklep Edumed.com.pl – link do herbaty znajdziecie poniżej :
https://edumed.com.pl/Ninghong-Health-Protection-Tea-wspomaga-walke-z-nadwaga-30x3g-p16.html
O ile dobrze się zorientowałem to w tym sklepie ta herbata jest najtańsza.
Podsumowanie
Herbata Ning Hong to nie tylko napój o bogatej historii i wyjątkowym smaku, ale również naturalny środek wspomagający zdrowie. Jej regularne spożywanie może przynieść liczne korzyści, takie jak poprawa metabolizmu, detoksykacja organizmu oraz wsparcie dla układu krążenia. Dzięki swoim właściwościom, Ning Hong zasługuje na szczególne miejsce w codziennej diecie osób dbających o zdrowie i dobre samopoczucie.
Bibliografia:
- jiangxi.jxnews.com.cn/system/2023/07/28/020165367.shtml – jiangxi.jxnews.com.cn
- https://daydaynews.cc/en/news/1709103.html – daydaynews.cc
- „Ninghong Black Tea- Origin, History, Brewing Method, and Health Benefits” – Chineseteapedia.com
- „Longitudinal multi-omics analysis reveals theabrownin from Ninghong …” – ScienceDirect.com
- „N is for Ning Hong Jing Hao …” – The ABC’s of Tea