Z przerażeniem przyglądam się ostatnim wydarzeniom cen cukru. W kraju, gdzie tak wiele osób umiera na cukrzycę, cierpi na otyłość i miażdżycę, najważniejszą kwestią od kilku dni jest wzrost ceny białej trucizny. Dziś temat bezpośrednio związany z cukrem, czyli insulinooporność.
Insulina to hormon, wydzielający się pod wpływem glukozy we krwi. Powoduje on magazynowanie glukozy, tkanki tłuszczowej, glikogenu i białka, ma działanie pobudzające i wpływa na wydzielanie innych hormonów. Insulinooporność to stan, kiedy komórki trzustki przestają prawidłowo reagować na insulinę i w uproszczeniu, we krwi pojawia się zbyt wiele cukru. Prowadzi to do zniszczenia naczyń krwionośnych i układu nerwowego.

Objawami insulinooporności jest senność po zjedzeniu dużego posiłku, trudności w skoncentrowaniu się, częste zmęczenie.

W jaki sposób zwalczyć insulinooporność?

Schudnij

Tkanka tłuszczowa w okolicy brzucha sama wydziela hormony, które powodują spadek wrażliwości komórek na insulinę. U osób z nadwagą często dochodzi do sytuacji błędnego koła. Jedzą oni zbyt dużo, ponieważ mają zaburzenie wydzielania hormonów głodu. Po jedzeniu czują się bardzo śpiący, a często posiłek powoduje … głód, chęć zjedzenia jakiejś słodkiej przekąski.
Moim zdaniem podstawą do zrzucenia nadwagi jest wyeliminowanie złych nawyków:

• zaprzestanie używania cukru, słodzonych napojów i produktów z dodanym cukrem
• zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów
• znaczne zmniejszenie wielkości porcji
• przerzucenie się na mniej tłuste potrawy
• nie jedzenie w restauracjach, unikanie fast foodów itp
• ograniczenie alkoholu, zwłaszcza piwa
• nie kupowanie gotowych soków

Jedz więcej błonnika

Błonnik dzielimy na rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie. Błonnik rozpuszczalny jest szczególnie polecany dla osób, które chcą zmniejszyć wchłanialność glukozy do krwi. Wspomaga on zdrową florę bakteryjną i sprawia, że komórki są bardziej wrażliwe na insulinę.
Błonnik rozpuszczalny znajdziesz w roślinach strączkowych, owsiance, nasionach lnu i wielu warzywach.

Jedz warzywa i owoce

Porównując typowy posiłek w Polsce do tego w Niemczech czy w Czechach, możemy być i tak dumni, że jemy dużo więcej warzyw. Zawsze może być jednak jeszcze lepiej. Warzywa i owoce są ważne nie tylko ze względu na dużą zawartość błonnika. Zawierają witaminy i minerały, a także antyoksydanty, które chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. Im ciemniejszy kolor warzyw i owoców, tym lepiej. 

Zmniejsz ilość węglowodanów w diecie

Węglowodany są bezpośrednim powodem wzrostu insuliny we krwi. Białko i tłuszcz także wpływają na jej wydzielanie, jednak w dużo mniejszym stopniu. Warto przyjrzeć się swojej diecie i wprowadzić takie zmiany, jak:

• unikanie jedzenia dużej ilości węglowodanów na raz
• jedzenie częściej znacznie mniejszych porcji
• jedzenie ciemnego pieczywa

Wydaje mi się, że najgorszym połączeniem jest tłuste jedzenie połączone z węglowodanami, czyli typowa, polska dieta.
Ostatnio modne są diety keto, w których węglowodany ogranicza się do minimum. Zdania na jej temat są podzielone, można znaleźć informacje o tym, że powoduje ona insulinooporność, chociaż wydaje się to mało logiczne.

Stosuj przyprawy wspierające Twój organizm

Istnieje kilka ziół powszechnie stosowanych w kuchni, które wspierają stan trzustki i układu hormonalnego. Są to między inny kozieradka, kurkuma, imbir oraz czosnek. Zostały one przebadane na zwierzętach i wyniki badań dają dużą nadzieję.
Ciekawe działanie wykazuje takżę cynamon, który zmniejsza poziom glukozy we krwi i zwiększa wrażliwość komórek na insulinę. Podobne działanie ma zielona herbata oraz ocet winny.

Sprawdź te suplementy diety

Najpopularniejsze suplementy stosowane w insulinooporności to chrom, morwa biała, magnez, berberyna i resweratrol. Dobrym rozwiązaniem może być też zastosowanie preparatu multiwitaminowego. Przejadanie się lub częsty apetyt na słodycze, mogą być spowodowane niedoborami witamin i minerałów.

Unikaj tłuszczów trans

Są to mocno przetworzone tłuszcze, które są chętnie stosowane przez producentów żywności. Znajdziesz je między innymi w serkach topionych, margarynach (szczególnie tych w kostkach), produktach z czekoladą, wypiekach i fast-foodach. Regularne spożywanie tłuszczów trans powoduje zaburzenia pracy trzustki, otyłość i w rezultacie, wszelkie dolegliwości związane z zespołem metabolicznym.