7 zastosowań grzybów shitake

Wzmacniają układ
odpornościowy
Dokładnie udokumentowano działanie grzybów
shitake na układ odpornościowy człowieka. Wzmacniają one
odporność wtedy, gdy organizm tego potrzebuje. Działanie jest
najsilniejsze wtedy, gdy przyjmujemy je w formie naturalnej, jednak
wyciąg z grzybów shitake też może mieć pozytywne właściwości.
Dzięki tym grzybom, zwiększa się aktywność makrofagów,
odpowiedzialnych za usuwanie z organizmu tych komórek, które mogą
być groźne. Dzieje się to za pomocą polisacharydów, a przede
wszystkim glukanu. To właśnie z tych grzybów pozyskuje się Beta
Glukan. Są nadzieje na wykorzystanie ich w leczeniu zakażeń
(także wirusowych) i chorób autoimmunologicznych.

Wspomagają układ
sercowo-naczyniowy
Ostatnie badania wykazały, że grzyby
shitake mogą być pomocne w przypadku chorób układu
sercowo-naczyniowego. Wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i
powodują, że płytka miażdżycowa ma mniejsze tendencje do
przyczepiania się do ścian naczyń.

Zmniejszają poziom cholesterolu
Grzyby
shitake zawierają substancję nazywaną DEA,
która pozwala na zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Podobne
działanie ma także beta glukan.

Dostarczają żelaza
To
jedno z najlepszych nie zwierzęcych źródeł żelaza. Badania
wskazują, że żelazo z grzybów bardzo łatwo się przyswaja.
Osoby na diecie wegetariańskiej powinny zwrócić uwagę na to, czy
mają wystarczający poziom żelaza we krwi, a jeśli tak nie jest,
to mogą go uzupełnić za pomocą grzybów.

Są naturalne
W sklepach
trudno znaleźć naturalne produkty nawet w dziale żywności
organicznej. Grzyby shitake są zbierane i uprawiane w
lasach. W USA jest zaledwie 200 hodowców tych grzybów, a ich
uprawa w lesie nie wymaga nawet wyrabiania eko-certyfikatu. Podobnie
jest w przypadku naszych leśnych grzybów – nikt nie potrzebuje
zaświadczenia, że prawdziwek jest naturalny. Dzięki temu, masz
pewność, że grzyby shitake są bezpieczne.

Zawierają antyoksydantyDzięki
temu, organizm może radzić sobie z wolnymi rodnikami. Ciągły
stres oksydacyjny powoduje niszczenie ścian naczyń krwionośnych i
przez wielu lekarzy uważany jest za jedną z przyczyn
arteriosklerozy. Shitake zawierają najważniejsze
antyoksydanty – mangan, selen i cynk, a także substancję o
nazwie ET, zawierającą dużą ilość siarki. Ma ona silny wpływ
na mitochondria komórek.

Działanie przeciwnowotworoweW
tym przypadku najwięcej nadziei dają badania ekstraktu z grzybów
shitake, natomiast całe grzyby mają nieco słabsze działanie.
Przypisuje się im działanie przeciwnowotworowe w przypadku raka
piersi, prostaty i jelita grubego. Nie zapominaj, że od odkrycia do
wyprodukowania sprawdzonych leków na jakąś dolegliwość może
minąć kilka lat. Według naukowców, w grzybach shitake znajduje
się nawet 100 substancji, które połączone razem, mogą hamować
rozwój nowotworu.