Na stronie EWG możemy znaleźć raport
o tym, które owoce i warzywa zawierają najwięcej pestycydów.
Zwykle mówi się o tym, jak niebezpieczne jest jedzenie mięsa
nafaszerowanego antybiotykami, jednak intensywna uprawa owoców i
warzyw także sprawia, że stają się niezdrowe.

Jeśli nie masz możliwości kupowania
produktów, o których wiesz, że były hodowane ekologicznie, unikaj
tych, które znajdują się na liście. Dzięki niej będziesz mógł
uchronić się przed szkodliwym działaniem pestycydów, a także
będziesz skłonny zastępować produkty z marketu, owocami i
warzywami pochodzenia organicznego.

Doniesienia wskazują na to, że wiele
warzyw zawiera organofosforany oraz inne, równie niebezpieczne
pestycydy. Mają one nie tylko szkodliwe działanie dla człowieka,
lecz także niszczą środowisko. To, że wiele pestycydów jest
uznawane za bezpieczne dla środowiska, nie jest dla mnie argumentem.
Niegdyś to samo mówiliśmy o DDT, a skutki jego działania są
widoczne do dzisiaj.

Środki są najbardziej szkodliwe dla
rolników – jeśli ochrona przed nimi nie jest wystarczająca, może
dojść do poważnego zatrucia.

Co najgorsze, środki tego typu nie
rozkładają się – kumulują się w organizmach, a każdy
konsument kolejnego rzędu ma styczność z coraz większą ilością
szkodliwych substancji. W morzach takie środki kumulują się w
rybach drapieżnych – z tego powodu jedzenie tuńczyka jest niezbyt
zdrowe. Na lądzie łańcuch pokarmowy zamyka się na nas – zjadamy
zarówno same warzywa i owoce, jak i zwierzęta, które się nimi
żywiły.

W roku 2008 wprowadziła ona normy,
dotyczące tego, jakie stężenie pestycydów może znajdować się w
żywności. Dla nas była to zmiana na niekorzyść, dlatego, że
przed tą zmianą nawet najmniejsza ilość pestycydów w produktach
żywnościowych była niedozwolona. Ciekawe, jak zareagowali polscy
producenci na takie rozluźnienie unijnych przepisów. Miejmy
nadzieję, że pozostali przy tradycyjnych metodach, które
zapewniają najwyższe bezpieczeństwo. Jeśli Państwo w to nie
wierzą, proszę skorzystać z listy niebezpiecznych produktów.

W rankingu nie znalazły się rośliny
modyfikowane genetycznie. Mimo, że na przykład kukurydza GMO w
Stanach Zjednoczonych jest używana częściej niż zwykła, nie
należy do grona warzyw, które często kupujemy na rynku w formie
świeżej. Nie zmienia to faktu, iż nie wiemy, jaki skutek na
organizm człowieka może mieć częste spożywanie mąki
kukurydzianej. Genetycznym modyfikacjom poddawane są także
amerykańskie papaje. Od kiedy przepisy Stanów Zjednoczonych nie
zobowiązują do zamieszczania informacji o tym, czy produkt był
modyfikowany genetycznie, w Stanach lepiej kupować warzywa jedynie z
wiarygodnych źródeł.

Jabłka

Seler

Pomidory wiśniowe

Ogórki

Winogrona

Ostre papryczki

Nektarynki

Brzoskwinie

Ziemniaki

Szpinak

Truskawki

Papryka słodka

Jak widać, na liście znajdują się
przede wszystkim nowalijki, oraz warzywa o intensywnym kolorze.
Warzywa korzeniowe także mają tendencję do kumulowania
zanieczyszczeń, a owoce mogą być skłaniane do dojrzewania za
pomocą nienaturalnych metod. Lista została opracowana w USA i mam
nadzieję, że powiedzenie „dobre, bo polskie” sprawdzi się w
stu procentach.