poniedziałek, 16 stycznia 2017

Jak zyskać więcej spokoju w codziennym życiu?



W jednym z poprzednich wpisów na blogu, podejmowałem temat stresu oraz radzenia sobie ze stresem. Dziś przyszedł czas na temat zbliżony – mianowicie, jak zyskać więcej spokoju w naszej zabieganej codzienności.

Praca od rana do wieczora, ciągła nauka, opieka nad dzieckiem lub osobą starszą i inne obowiązki – wszystko to sprawia, że brakuje nam energii, a nasze podejście do świata, jest coraz bardziej negatywne. Sam doświadczyłem tego na swojej skórze – im więcej czasu poświęcam na zastanawianie się nad tym, co jeszcze trzeba zrobić, tym bardziej się denerwuję.

sobota, 14 stycznia 2017

Dlaczego warto jeść pietruszkę


Kilka dni temu opublikowałem na blogu tekst na temat najważniejszych trendów zdrowotnych w 2016 roku. Zapomniałem w nim wspomnieć o jeszcze jednym trendzie, który utrzymuje się chyba odkąd zacząłem interesować się zielarstwem. Polega on na tym, że największym zainteresowaniem cieszą się produkty nowe i nieznane, natomiast te, które stosowały nasze babcie i są świetnie przetestowane i skuteczne, odchodzą w zapomnienie.

środa, 11 stycznia 2017

Drożdże odżywcze – czy znasz ich właściwości?


Drożdże odżywcze, różnią się znacznie składem od tradycyjnych drożdży dostępnych w sklepach i stosowanych do pieczenia ciast. Ich nazwa łacińska to saccharomyces cerevisiae, co wskazuje na związek z piwem. Niestety, ale ich zastosowanie w cukiernictwie, nie przyniesie oczekiwanego rezultatu. Ten rodzaj drożdży powstaje podczas produkcji piwa i można go znaleźć między innymi w produktach, które stworzono z myślą o wzmacnianiu włosów i paznokci.

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Dżakfrut – niecodzienny owoc


Kontynuując opowieści na temat owoców mniej znanych, chciałbym przedstawić owoc zwany dżakfrut (jackfruit, dżakfrut, chlebowiec różnolistny). Pochodzi on z Azji, a w takich krajach, jak Indie, Bangladesz czy Tajlandia, jest jedzony bardzo często. Ze względu na zmiany światowego klimatu oraz coraz większe problemy z zaspokojeniem głodu na świecie, jackfruit jest hodowany na coraz większym obszarze. Nie wymaga szczególnych warunków i jest odporny na szkodniki. Roślina jest krewnym morwy.

Niedojrzały dżakfrut zawiera sporo skrobi i może dodawany do potraw jak zwykłe warzywa, natomiast dojrzałe owoce, stosuje się jako alternatywę dla ryżu, oraz dodaje się je do lodów. Można go kupić także w formie chipsów, makaronu i innych potraw. Co ciekawe, zdobywa on popularność jako alternatywa dla mięsa, ponieważ odpowiednio przygotowany, przypomina nieco potrawę „pulled pork”.

Jakie składniki zawiera dżakfrut i jak się go stosuje?
Są to między innymi białko, potas, wapń oraz żelazo. Znajdziemy w nim także sporo witaminy c, witaminy z grupy B oraz magnez.
Ze względu na możliwość przygotowania go na wiele sposobów, może być podawany zarówno jako główne danie, jak i jako deser. Miąższ jest dość chrupki, a z czasem, staje się łykowaty. W środku owocu znajdują się cząstki, nieco przypominające cząstki pomarańczy lub mandarynki, zawierające w środku pestkę.
Nasiona można przygotować podobnie jak pestki dyni. W krajach tropikalnych wykorzystuje się intensywnie jego drewno. Z dżakfrutem nie można zrobić tylko jednej rzeczy – odpoczywać w jego cieniu. Owoce dżakfruta wyrastają z pnia i są ogromne – ważą nawet 30 - 45 kg i mogą zabić człowieka, jeśli na niego spadną. To największe owoce na świecie.


W jaki sposób przygotować dżakfruta?
W sieci jest wiele informacji na temat jego smaku – niektórym osobom przypomina on na przykład gumę balonową, jednak nie jest on bardzo nasilony. Dzięki temu, można go przygotować zarówno na słodko, jak i na słono – łatwo przyjmie smak przypraw. Im bardziej dojrzały dżakfrut, tym słodszy jest jego miąższ. Skórka tego owocu ma nietypowy zapach, a przez niektórych, jackfruit jest zaliczany do najgorzej pachnących owoców świata, wraz z durianem.

W Polsce można go kupić jedynie w formie puszkowanej, jednak miejmy nadzieję, że z czasem pojawi się także na stoiskach z owocami. Jeśli uda się go nam dostać, najpierw go obieramy ze skóry i wydobywamy cząsteczki miąższu, które chowamy w lodówce. Podczas obierania tego owocu, warto założyć na dłonie rękawiczki.

Ze względu na dużą zawartość skrobi, dżakfrut należy do najbardziej kalorycznych owoców świata.

Napisz w komentarzu, co sądzisz o tym owocu!

Najważniejsze trendy zdrowotne, z których warto zrezygnować w 2017 roku


1 Dieta Paleo i produkty, które się w niej stosuje
W 2016 roku dużą popularnością cieszyły się produkty Paleo, takie, jak na przykład „kuloodporna kawa” z masłem lub olejem kokosowym, oraz potrawy z bardzo dużą zawartością tłuszczu. Tłuszcz jest ważnym elementem diety, ale, jeśli jemy go za dużo i niepotrzebnie, prowadzi do zwiększenia ilości kalorii i otyłości. Zwróć uwagę także na to, że jaskiniowcy, którzy byli na diecie Paleo, żyli po 30 – 40 lat.

piątek, 6 stycznia 2017

Najważniejsze trendy zdrowotne z 2016 roku – czy znasz je wszystkie?



Rozprzestrzenianie się idei, trendy oraz … dobry marketing, wpływają na to, że co roku spotykamy się z nowymi modami zdrowotnymi i dietetycznymi. Moją obserwacją jest to, że trendy zdrowotne przybywają do nas z największych miast świata zachodniego, a po kilku miesiącach, zaczynają cieszyć się popularnością wśród mieszkańców dużych miast w Polsce. Gdy docierają do najmniejszych miast i wsi, oraz można o nich usłyszeć w telewizji, pojawiają się nowe trendy.

W tym artykule przedstawię kilka z najciekawszych trendów żywieniowych/zdrowotnych z 2016 roku oraz postaram się wyrazić o nich opinię.

czwartek, 29 grudnia 2016

Dlaczego nigdy nie powinieneś jeść produktów zawierających syrop glukozo-fruktozowy?


Jako osoba o dość dużej świadomości tego, co jest zdrowe, a co nie, często popełniam większe lub mniejsze błędy żywieniowe, których potem żałuję. Czasem skuszę się na pyszną ciabattę z oliwką, innym razem, przesadzę z solą czy sosem sojowym, co niewątpliwie, nie jest obojętne dla zdrowia. Jest jednak kilka produktów, których nigdy nie biorę do ust i aż skręca mnie, gdy widzę, jak objadają się nimi inne osoby.
Nie ma chyba gorszego produktu, niż syrop glukozo-fruktozowy – przebija on chipsy, kurczaki z KFC i pangę.

środa, 28 grudnia 2016

Dlaczego powinieneś unikać szejków, mających za zadanie zastąpić posiłek?



Przeglądając oferty sklepów internetowych, coraz częściej można spotkać się z produktami, które mają za zadanie zastąpić nam normalne posiłki. Są to zarówno szejki do rozpuszczania w wodzie, jak i batony i inne produkty. Czy są one, zgodnie z tym, co piszą o nich producenci, zdrową żywnością, czy wręcz przeciwnie?

wtorek, 27 grudnia 2016

Uzależnienie od Facebooka – choroba, na którą nie ma ziołowego lekarstwa


Blog dobre zioła, powstał po to, by informować czytelników na temat fascynującego działania naturalnych preparatów. Od czasu do czasu chciałbym na nim zwrócić uwagę także na zagrożenia otaczającego nas świata, które są nie mniej groźne, niż zjadliwe bakterie i wirusy. W tym wpisie trochę o zjawisku, z którym spotykam się każdego dnia, czy to u siebie, czy to u znajomych – czyli o uzależnieniu od Facebooka.

piątek, 23 grudnia 2016

Jakie działanie ma Gymnema sylvestre?


Nazwa botaniczna to Gymnema sylvestre, co po łacinie, oznacza "kogoś nagiego z lasu".
Roślina ma wiele innych nazw, takich, jak gurmar, gudma czy periploca.

Gymnema sylvestre pochodzi z lasów tropikalnych Indii i Południowo-wschodniej Azji.

Do prawidłowego wzrostu ta roślina wymaga wysokiej temperatury oraz dużej wilgotności.

Opis rośliny - gymnema sylvestre, to zdrewniane pnącze przypominające nieco winorośl, z okrągłymi i eliptycznymi liśćmi. Kwiaty są żółte i kształtem przypominają dzwonki.

W medycynie wykorzystuje się korzenie oraz liście tej rośliny.