środa, 18 lipca 2018

Dieta w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy

wrzody żołądka

Żywienie w chorobie wrzodowej.

Jak powinna wyglądać dieta w tej dosyć powszechnie występującej chorobie ?

Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy występuje prawie na całym świecie, a liczba zachorowań stale się zwiększa. W chorobie wrzodowej pokarm powinien wpływać łagodząco na błonę śluzową żołądka i dwunastnicy, zapobiegać nadmiernemu wydzielaniu soków trawiennych i kwasu solnego.

Wskazana jest dieta łatwo strawna, pełnowartościowa, pokrywająca zapotrzebowanie na podstawowe składniki odżywcze.
Uwaga! Tylko wyjątkowo w okresie zaostrzenia objawów u chorych źle tolerujących normalne jedzenie można krótko stosować diety kleikowe. Unika się ich, gdyż mogą chorych z wrzodami powodować pogłębienie się niedoborów pokarmowych.

chudy twaróg w chorobie wrzodowejW chorobie wrzodowej zaleca się: 


  • Spożywanie mleka, chudego twarogu, mięsa drobiowego i cielęcego, ryb, jaj. •
  • Podstawowym tłuszczem, w niedużej ilości, powinno być świeże masło, śmietanka i dobrej jakości oleje. 
  • Jedzenie częste i w małych ilościach, nawet 6-7 posiłków dziennie. Odstępy między posiłkami nie powinny być dłuższe niż 2 godziny. Ostatni posiłek należy spożywać na godzinę przed snem. 
  • Zaleca się potrawy gotowane, duszone w sosie własnym. 
  • Posiłki powinny być ciepłe, niewskazane są dania zimne i bardzo gorące. 
  • Ważne jest prawidłowe nawodnienie organizmu. Chory powinien wypijać 1,5-2 litrów płynów dziennie. 
  • Pokarmy powinny być spożywane w formie pocieranej lub zmielonej. 
  • W chorobie wrzodowej ważne jest zerwanie z nałogiem palenia papierosów, gdyż składniki dymu tytoniowego bardzo nasilają powstanie owrzodzeń. 

Czego unikać w chorobie wrzodowej żołądka


tłusta potrawa we wrzodach żołądka
Należy ograniczyć:

  • Spożywanie margaryny i wszystkich tłustych potraw. 
  • Jedzenie białego pieczywa, stężonych rosołów oraz wywarów mięsnych i kostnych, potraw odsmażanych i smażonych, konserwowanych i marynowanych. 
  • Jedzenie tłustych ciast. 
  • Nie należy pić: alkoholu, kawy,mocnej herbaty, kwaśnych i cierpkich soków owocowych. 

Przykład całodziennego jadłospisu chorych na wrzody żołądka: 



I Śniadanie:

kawa zbożowa z mlekiem, pieczywo z masłem, świeży twarożek z posiekanym koperkiem, pieczone jabłko.

II Śniadanie: słaba herbata, bułka z chudą szynką z drobiu, dojrzałe owoce lub kisiel z owoców.

Obiad:
przecierana zupa ziemniaczana z pomidorami podprawianymi słodką śmietanką, pulpety z cielęciny w potrawce, ryż na gęsto, marchew gotowana z dynią, kompot.

Podwieczorek:
kisiel mleczny z sokiem lub kasza manna na gęsto na mleku z przecierem owocowym.

Kolacja:
jajecznica na parze, ziemniaki puree z dodatkiem masła, szpinak, słaba herbata, jasne pieczywo, przecier owocowy niskosłodzony.

Przed snem:
mleko, bułka maślana

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz