Miód miodowi nierówny – w sklepach
możemy zarówno zakupić produkty z małych, tradycyjnych pasiek,
jak i z ogromnych fabryk. Gdy kupujesz miód, zwracaj uwagę nie na
to, czy jest skrystalizowany, czy nie, ale na oznaczenia na
etykiecie.
piątek, 31 maja 2013
Ten olej potrafi zdziałać cuda!
Witam, w dzisiejszym poście będzie
znowu na temat olejów tłoczonych na zimno. Tłuszcze, wbrew
obiegowej opinii, są niezbędne do życia. Można zastanawiać się
nad szkodliwością cholesterolu w diecie. Nawet Jan Kwaśniewski
(nie mylić z prezydentem), nie był pewny, czy cholesterol jest
zdrowy dla człowieka, czy nie.
czwartek, 30 maja 2013
Gorzki olej lniany? Przynieś go do sklepu
Na początek trochę krytyki firmy
zajmującej się produkowaniem najpopularniejszego oleju tłoczonego
na zimno – czyli oleju lnianego budwigowego. Coraz więcej
pacjentów skarży się na losową jakość olejów właśnie tej
firmy. Nie będę wymieniał jej nazwy, ale chyba każdy kojarzy
prostokątne butelki z ciemnego szkła z białymi etykietami.
Ostatnio zakup butelki tego oleju jest
loterią – smak oleju jest gorzki, przez co jego spożywanie nie
należy do przyjemności. Nie wynika to w żadnym wypadku z winy
sklepu czy dostawcy – tylko z jakości lnu, z którego jest
produkowany olej lniany budwigowy. Jeśli dokonałeś zakupu oleju i
jest on od razu gorzki, nie wahaj się poprosić sprzedawcy o jego
wymianę.
Problem może wynikać także z przechowywania oleju - powinien być cały czas przechowywany w lodówce. Jeśli w sklepie olej jest przynoszony z zaplecza, zapytaj czy sprzedawca wie, jak go przechowywać.
Moim zdaniem gorzki smak jest
wystarczającym powodem, by oceniać olej jako zepsuty – mimo tego,
że producent zastrzega sobie w ulotce możliwość istnienia takiego
posmaku (jeszcze kilka miesięcy temu nie było tego zapisu). Olej,
który jest gorzki, nie będzie się nadawał do dolewania do potraw,
z uwagi na to, że całe danie stanie się niesmaczne. Inni
producenci robią po prostu olej z lnu najwyższej jakości i
kontrolują wszystkie partie swoich produktów. Producent, o którym
piszę, najwidoczniej szuka oszczędności w dziale produkcji –
przez co traci klientów. Na rynku istnieje kilku innych dostawców,
a właściciele sklepów zielarskich oraz aptek, coraz bardziej
rozglądają się za zmianą.
wtorek, 28 maja 2013
Olej z pestek moreli oraz olej konopny
Jaką wartość mają oleje rafinowane?
W sklepach spożywczych można nabyć
oleje niemal zupełnie pozbawione wartości – podobnie jak na
przykład słodycze, są one źródłem pustych kalorii. Mowa tutaj o
olejach rafinowanych, Co prawda mogą one być przechowywane o wiele
dłużej niż oleje naturalne, jednak zagadkowy pozostaje ich wpływ
na organizm człowieka. Smażenie na smalcu dla niektórych osób
stało się pewnego rodzaju ekstremizmem – już słyszę te głosy,
o tym jak smalec zatyka żyły. W przeciwieństwie do olejów
rafinowanych jest on w pełni naturalnym produktem, o nie tak
wysokiej zawartości cholesterolu, jakby się to mogłoby wydawać.
Smalec nie będzie jednak głównym bohaterem tego posta. Chciałem
przybliżyć dwa oleje tłoczone na zimno, którym przypisuje się
wyjątkowy wpływ na ludzki organizm.
środa, 22 maja 2013
Substancje ziołowe wykazujące działanie przeciwnowotworowe (zioła na raka).
Na początku wpisu ostrzegam, że nie
będę opisywał żadnego z „cudownych leków” na nowotwory,
głównie ze względu na to, że nie istnieje jak na razie substancja
roślinna o takim działaniu. Działanie przeciwrakowe środków
roślinnych opiera się głównie na wierze w ich działanie – bez
wiary leczenie nie przyniesie skutku. Co kilka lat pojawia się nowy
preparat o rzekomo wysokiej skuteczności przeciwrakowej.
Kiedyś nadzieja była wiązana z Cats Claw – czyli wilkakorą,
obecnie można czytać o przypadkach recesji nawet bardzo dużego
guza po amigdalinie oraz papryce chilli. Jako autor, który ma na co
dzień kontakt z ziołami, mam poważne wątpliwości co do tych skrajnie entuzjastycznych opinii.
sobota, 11 maja 2013
Kolejne lekarstwo na raka – papryczki chilli w oleju
Kapsaicyna - przez ból do zdrowia
Przed wyruszeniem w wędrówkę w
nieznane, należy zerknąć na mapę i uzupełnić zapasy. W
internecie jest pełno przepisów na paprykę chilli macerowaną w
oleju – najczęściej lnianym. Według autorów tych receptur, jest
ona znakomitym lekarstwem na raka (oksymoron?). Co wiemy o o tych
dwóch składnikach? Kapsaicyna występuje w papryce, jako substancja
nadająca jej ostry, palący smak. Od wielu lat plastry i maści z
kapsaicyną są używane w leczeniu bólów neuropatycznych u osób,
które nie mają zdiagnozowanej cukrzycy. Medycyna dopuszcza
stosowanie kapsaicyny jedynie zewnętrznie.
sobota, 4 maja 2013
Tajemnice nie całkiem prawdziwych soków (oraz syropów)
Soki sprzedawane w sklepach spożywczych
są modne, jednak nie warto ich pić. Z uwagi na proces produkcji
mają niewiele witamin pochodzących z owoców, dlatego dopala się
je witaminowym, sztucznym koktajlem. Są słodzone i konserwowane, a
co najgorsze, najbardziej smakują dzieciom. Jeśli chodzi o syropy,
sytuacja wygląda jeszcze gorzej. Do soków powrócimy w dalszej
części artykułu. Sprawa syropów wydaje się być jeszcze bardziej ciekawa.
czwartek, 2 maja 2013
Lato przyniesie nam oczyszczenie – dzięki tym 5 regułom
Wielu Polaków jest na bakier z
oczyszczaniem organizmu. Palimy papierosy, nie zwracamy uwagi na to,
co jemy, przyjmujemy bez umiaru leki przeciwbólowe. Organizm staje
się coraz bardziej zanieczyszczony, a nam wydaje się, że wystarczy
naklejenie „plastra oczyszczającego” i po sprawie. Jak ktoś
kiedyś napisał – porządku się nie robi – porządek się
utrzymuje. Niniejszy artykuły będzie właśnie o tym, jak utrzymać
porządek tam gdzie to jest najważniejsze – w swoim organizmie.
Bez stosowania się do tych zasad, wszelkie oczyszczanie gwałtownymi
metodami staje się niebezpieczne.
Subskrybuj:
Posty
(
Atom
)