poniedziałek, 13 listopada 2017

E-papierosy - dlaczego wciąż jestem na nie

Kilkanaście miesięcy temu, na łamach bloga poruszałem temat e-papierosów, przedstawiając szkodliwe efekty ich działania. W tym czasie w polskim prawie pojawiło się kilka słusznych zmian dotyczących sprzedaży i stosowania e-papierosów, a także, nowe badania, które potwierdzają moją tezę - e-papierosy, szkodzą. Dzisiaj chciałbym podjąć ten temat ponownie, przedstawiając najważniejsze przesłanki za tym, by unikać papierosów elektronicznych w równym stopniu, co tradycyjnych. Poniżej garść mitów na temat e-papierosów

Tłuszcze przemysłowe i margaryny - najgorszy rodzaj tłuszczów dostępnych w sprzedaży


Co to są tłuszcze przemysłowe i jaki mają wpływ na nasze zdrowie
Spożywcze tłuszcze przemysłowe powstają w wyniku uwodornienia prowadzącego do utwardzenia olejów roślinnych. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się utwardzony tłuszcz roślinny głównie ze względu na jego zwiększoną odporność na działanie wysokich temperatur, łatwość transportu oraz niska cenę.
Proces uwodornienia nienasyconych kwasów tłuszczowych powoduje powstawanie w nich podwójnych wiązań między cząsteczkami węgla- powstają nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans.
Przeciętnemu konsumentowi te informacje nie wiele mówią.
Czy to dobrze, że w herbatnikach, które wrzuciłam do sklepowego koszyka, przy produkcji zastosowano tłuszcze utwardzone?
Nie wiem, ale zakładam, że jeśli coś jest dopuszczone do spożycia, to nie powinno mi zaszkodzić.
Niestety, nie jest to prawda.

czwartek, 9 listopada 2017

Żywność z glonów - pokarm przyszłości


Glony to rośliny wodne, występujące w rzekach, morzach i oceanach.
Już w starożytności szczególnie w Chinach, Indiach, Japonii i Korei były one wykorzystywane do przygotowywania potraw.

W Europie stosowano w kuchni roślinność morską głównie w krajach wyspiarskich.
Moda na jedzenie glonów obecnie powróciła. Są one chętnie wykorzystywane w kuchni wegetariańskiej, wegańskiej, oraz używane w kuchni tradycyjnej jako kolejny rodzaj warzyw.
Zainteresowanie współczesnego konsumenta żywnością z glonów wzmagają zwolennicy mikrobiotyki, ceniący ten rodzaj żywności za niski stopień przetworzenia, oraz wysoką zawartość składników mineralnych.

wtorek, 7 listopada 2017

Pokrzywa indyjska, czyli forskolina na zmniejszenie apetytu


Pokrzywa indyjska to zioło występujące w Indiach, Nepalu, Birmie i Tajlandii, oraz w krajach afrykańskich. Od wieków wykorzystywano lecznicze właściwości tej rośliny. Naparem z korzenia pokrzywy indyjskiej leczono problemy trawienne, sercowo-naczyniowe, astmę, jaskrę, łuszczycę, nadciśnienie tętnicze, choroby kobiece, oraz otyłość.

niedziela, 5 listopada 2017

Kawa zbożowa - alternatywa dla standardowej kawy


O zwykłej kawie, na łamach tego bloga pisałem już kilkukrotnie. Osobiście, nie wyobrażam sobie dnia bez filiżanki małej czarnej (a częściej kilku kubków kawy z mlekiem), dlatego można przypisać mnie do grupy kawowych “heavy drinkers”. Niestety, ale coraz częściej zauważam, że kawa ma sporo efektów ubocznych.
W Internecie można spotkać różne, często sprzeczne informacje na temat zwykłej kawy. Z jednej strony, zawiera ona antyoksydanty, witaminę PP oraz sporo błonnika, a dzięki kofeinie, poprawia nastrój i wpływa pozytywnie na wydajność naszej pracy. Niestety, gdy pijemy jej za dużo, mogą się u nas pojawić efekty uboczne picia kawy. Najważniejsze z nich to: