czwartek, 17 marca 2016

Nasiona konopi - najważniejsze właściwości


Nasiona konopi pochodzą z rośliny o łacińskiej nazwie Cannabis sativa, czyli konopi siewnych. W przemyśle wykorzystuje się przede wszystkim wytrzymałe włókna tej rośliny, a łodygi mogą być używane zarówno do ocieplania domów, jak i do spalania w piecu. Dla większości osób, konopie kojarzą się jednak z działaniem narkotycznym. 
Marihuana pozyskiwana jest przede wszystkim z konopi indyjskich, które zawierają więcej delta-9-tetrahydrokannabitolu. Konopie siewne zawierają mniej niż 1% tej substancji psychoaktywnej, natomiast marihuana, około 20%.

Jak można wykorzystywać konopie?
Konopie siewne są uprawiane głównie w celach przemysłowych i spożywczych. Nasiona konopi można przyrządzać na wiele różnych sposobów, Można je opiekać, robić z nich koktajle czy też mielić i robić z nich pastę. Olej konopny to jeden z najbardziej wartościowych olejów, pod względem zawartości kwasów omega-3.
Wracając do samych konopi, mogą one rosnąć na każdej glebie, i nie wymagają odchwaszczania czy opryskiwania. Z tego powodu, możesz mieć pewność, że nasiona konopi są źródłem jedynie zdrowych składników. Roślina jest wykorzystywana na dziesiątki sposobów, na przykład do produkcji papieru, paliwa i materiałów przypominających plastik, ale znacznie zdrowszych. Konopie rosną znacznie szybciej od drzew i mogą być wykorzystywane jako odnawialne źródło energii. Ocenia się, że konopie produkują 4 razy więcej biomasy, niż drzewa posadzone w tym samym miejscu. Plastik produkowany z konopi rozkłada się z biegiem czasu, co jest korzystne dla środowiska. Nasiona konopi można określić także mianem superfoods.
Ze względu na swój organiczny charakter, konopie wywołują mniejsze ryzyko alergii niż inne nasiona. W ich składzie możemy znaleźć także odpowiednią ilość zdrowego białka, a w oleju niezbędne, nienasycone kwasy tłuszczowe. Co ciekawe, dodaje się je także do jedzenia dla zwierząt.

Produkcja nasion konopi na świecie
Głównymi producentami konopi są takie kraje, jak Kanada, Francja i Chiny. W USA zakazano ich produkcji w 1950 roku, ponieważ najwyraźniej rząd USA nie odróżnia działania konopi przemysłowych i marihuany. Restrykcyjna polityka antynarkotykowa USA doprowadziła do zakwalifikowania wszystkich odmian konopi jako narkotyków, przez co nie można ich uprawiać ani na dużą, ani na małą skalę.
To ciekawe, bo konopie miały duży wpływ na historię tego kraju. Przykładowo - na papierze konopnym spisano Deklarację Niepodległości. Konopie mają mnóstwo zalet zarówno pod względem odżywczym, jak i jeśli chodzi o łatwość uprawy i szybkość wzrostu. Z tego powodu, coraz częściej mówi się o zmniejszeniu restrykcji dotyczących ich uprawy.
W Polsce uprawa konopi zawierających mniej niż 0.2% THC jest legalna, po uzyskaniu odpowiedniej zgody. Nasiona, olej i maści z konopi, można kupić bez problemu w sklepach.

Wartość odżywcza nasion konopnych
Zarówno olej konopny, jak i nasiona konopi w zwykłej formie, będą pomocne w chorobach związanych z nieprawidłowym działaniem układu odpornościowego i chorobach autoimmunologicznych.
Nasiona konopi są tak cenne, z uwagi zawartość kwasów tłuszczowych. Jeśli uważasz, że olej lniany jest zdrowy, zwróć uwagę na olej z konopi, który ma o wiele lepszy stosunek omega-3 i omega-6, oraz zawiera więcej witaminy E i pierwiastków śladowych. Dzięki przyjmowaniu oleju z konopi lub jedzeniu ziaren (najlepiej na surowo w formie koktajlu), poprawisz stan naczyń krwionośnych i pracę mózgu.

Kolejną korzyścią z jedzenia konopi jest to, że dostarczają one łatwo przyswajalnego białka. W przeciwieństwie do fasoli i innych produktów roślinnych, a także koktajli białkowych, konopie nie powodują wzdęć. Fasola i soja zawierają dużą ilość szkodliwego kwasu fitynowego, który hamuje przyswajanie minerałów z pożywienia. Tej substancji nie znajdziesz natomiast w konopiach. Mogą one stanowić alternatywę dla soi, ponieważ do tej pory nie odkryto żadnych działań ubocznych konopi, czego nie można powiedzieć o soi. Z tego powodu, nasionami konopi powinny się zainteresować osoby chcące zwiększyć ilość białka w diecie za pomocą substancji roślinnych. To bardzo dobre uzupełnienie diety dla osób na diecie wegetariańskiej.

Nasiona konopi zawierają 20 aminokwasów, w tym 9 z 10 aminokwasów egzogennych. Aminokwasy egzogenne to te, które musimy dostarczać z pożywienia, bo organizm ich nie produkuje. Na ich niedobór cierpią najczęściej wegetarianie i osoby na dietach. Białko dostępne w nasionach konopi wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko występowania chorób i usuwa toksyny z organizmu.

Białka z konopi mają podobną budowę do albumin we krwi, dzięki temu łatwo się przyswajają. Regularne jedzenie nasion konopi pozwala uniknąć niedoborów substancji odżywczych, o które nie trudno, gdy jesteśmy na restrykcyjnej diecie. Można je stosować także u osób cierpiących na choroby wynikające z wyniszczenia organizmu, jak gruźlica. Są pomocne także wtedy, gdy organizm nie jest w stanie przyswajać składników odżywczych z pokarmu, do czego dochodzi na przykład, gdy cierpimy na celiakię.

Inne substancje
Konopie zawierają także niewielką ilość węglowodanów, żelazo, cynk, magnez i 3% błonnika (w nasionach łuskanych). Warto pamiętać o tym, że są dość energetyczne i w 100 gramach, zawierają 580 kalorii. Nasiona niełuskane zawierają znacznie więcej błonnika (ponad 30%) i są znacznie mniej kaloryczne.

Jak jeść nasiona konopi?

  • Dodaj je do sałatki – dzięki temu, będzie miała wyższą wartość odżywczą, a witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, łatwo się wchłoną. Olej konopny ładnie pachnie i podkreśla smak sałatki.
  • Smoothie – nasiona konopi można wrzucić do blendera, lub posypać nimi gotowy koktajl. Po rozdrobnieniu będą dobrym wyborem dla osób, które cierpią na problemy trawienne.
  • Pieczenie – konopie to także dobry dodatek do ciastek, chleba, czy muffinek.
  • Granola i muesli – pasują zarówno na słono, jak i na słodko.   

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz