wtorek, 23 czerwca 2015

.Witaminy rozpuszczalne w wodzie - witamina C.

Inne nazwy – kwas askorbinowy dehydroaskorbinowy, acidum ascorbicum
Witamina C należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie i jest chyba najbardziej znaną z witamin i jako taka zasługuje na miano championa ligowego, toteż zważywszy powyższe zasługuje na omówienia jako pierwsza w swojej grupie.
Witamina C - po pierwsze bierze znaczny udział w oddychaniu komórkowym, jednakże jej najważniejsza funkcja fizjologiczna – jak już pisano we wstępie – polega na udziale w formowaniu kolagenu -uczestniczy w syntezie kwasu hialuronowego, który niezbędny jest do syntezy kolagenu a tenże jest białkiem strukturalnym i substancją spajającą tkanki (tzw. klejem). 

Kolagen to w istocie tkanka łączna spajająca komórki organizmu, każdą kość, ścięgno, mięśnie, zęby, skórę i naczynia krwionośne Kolagen jest w każdym narządzie naszego ciała Najbardziej znanym skutkiem niedoboru kolagenu jest tzw. gnilec, czyli szkorbut, którego przejawem są zmiany śródbłonka naczyń (kruchość włosowatych naczyń krwionośnych, trudności w gojeniu się ran oraz oparzeń, podatność na powstawanie wrzodów). Ponadto witamina. C uczestniczy także w powstawaniu zębiny i odnowie tkanki kostnej – co należy uwzględnić przy wszelkiego rodzaju kontuzjach zwichnięciach i złamaniach. Witaminie C przypisuje się także inne funkcje które obejmują m. in. ogólną ochronę przed infekcjami górnych dróg oddechowych, działanie przeciwnowotworowe i efekt opóźniający procesy starzenia W USA ponad połowa dorosłych mieszkańców przyjmuje dodatkowe dawki wit. C; w niedawno przeprowadzonych badaniach wykazano, iż mężczyźni którzy przyjmują suplementy wit. C żyją średnio o 6 lat dłużej niż ci, którzy ich nie przyjmowali.

Dawkowanie witaminy C

Witaminy C nie jest nigdy za dużo w organizmie – jak już wspomniano jest ona rozpuszczalna w wodzie – jej nadmiar jest zatem wydalany z moczem. Potrzebuje jej nasz organizm do ok. 300 różnych procesów zachodzących w naszym ustroju, jest niezbędna do syntezy kolagenu, jest także najważniejszym przeciwutleniaczem – wymiata wolne rodniki niczym odkurzacz z turbodoładowaniem, dodatkowo także wspomaga działanie innych przeciwutleniaczy – bez obecności w organizmie popularnej „cetki” nasz ustrój nie wykorzystuje w sposób właściwy innych witamin i minerałów – w tym kwasu foliowego i żelaza. Nasz układ odpornościowy potrzebuje dużo witaminy C – im regularniej ją dostarczamy tym rzadziej chorujemy, także produkcja wielu hormonów jest uzależniona od jej obecności w organizmie. 
Wit. C pomaga diabetykom i jest niezbędna do leczenie niepłodności u mężczyzn, także powinni o niej poczytać pacjenci uskarżający się na zbyt wysokie ciśnienie krwi – a to ostatnie schorzenie jest już uznawane za chorobę cywilizacyjną dotykającą coraz szerszą część społeczności światowej. U osób, które mają wysokie stężenie wit. C ciśnienie krwi ulega obniżeniu stąd mniejsze jest ryzyko wystąpienia u nich udaru mózgu czy zawału serca. Rzecz jasna wit. C nie wyleczy chorób serca lub nowotworu, ale może zapobiec ich wystąpieniu. 
Niektóre zwierzęta posiadają zdolność wytwarzania wit. C – np. psy, potrafią jej wytwarzać ok. 20 g dziennie(!) – I tu proszę o odpowiedź na proste pytanie – czy często się widuje psy dotknięte reumatyzmem bądź artrozą czy inną chorobą o podłożu reumatycznym? 
Jeśli Państwo nie znacie odpowiedzi na powyższe pytanie radzę spytać znajomego weterynarza. Znany mieszkaniec naszych lasów czyli ulubiony przez dzieci Pan Misio, zapadając w sen zimowy ma często poziom cholesterolu wahający się w granicach od 400 do 600 mg/dl i …mimo tego nie dostaje zawału serca gdyż ścianki jego naczyń są chronione przez co…? No właśnie – przez naszą znajomą wit. C! 

Wit. C jest substancją w zasadzie nietoksyczną i dawki dzienne – nawet w ilości 1 g (1000 mg) nie wywołują żadnych szkodliwych skutków, można by to też sformułować inaczej: śmiertelna dawka dioksyny dla szczura jest 100 razy większa niż dla człowieka, – dlaczego?- Dlatego iż szczur ma we krwi odtrutkę – właśnie Wit. C, zaś sarny i dzikie stworzenia takoż nie chorują np. na astmę, – ale mają we krwi ok. 15 g wit. C.! Linus Pauling dwukrotny laureat nagrody Nobla i autorytet w zakresie witamin doradzał spożywanie wit. C w ilości od 1 do 3 g dziennie!, przy czym nie należy tu zdaniem Paulinga spożywać jednorazowo tejże dawki (gdyż zostanie „deportowana” z organizmu) a rozdzielić ją na kilka porcji dziennych. Linus Pauling zmarł grubo po 90 roku życia.
UWAGA DLA PALACZY! –Uzależnieni od „dymka” potrzebują 60% więcej wit.C niż osoby niepalące – po to by przeprowadzać szturm przeciwko 10.000 wolnych rodników, które zawiera dym z papierosów.... Także stres, infekcje, nadwaga ryzykowno zachorowań na nowotwór czy zawał serca bądź mózgu – zwiększają zapotrzebowanie na witaminę C.

Inne zastosowania tej witaminy

Witamina C bierze udział hematopoezie, w przyswajaniu żelaza i syntezie hemoglobiny. Odgrywa ważną rolę w procesach immunologicznych odpowiadających za odporność organizmu na infekcje, działa odtruwająco. Wpływa także na wzrost i rozwój komórek, utrudnia przenikanie do nich wirusów. Ma właściwości bakteriobójcze, uczestniczy w regeneracji wit. E. Neutralizacja przez wit.C wolnych rodników chroni organizm przed zmianami nowotworowymi; przypuszcza się, iż witamina ta ogranicza produkcję działających nowotworowo nitrozami, czyli substancji powstałych z połączenia azotynów (dodawanych do konserwowanych produktów żywnościowych m.in. mięsa) z substancjami znajdującymi się w żołądku. Nadto witamina ta łagodzi dokuczliwe skutki radioterapii stosowanej w leczeniu nowotworów..
Suszenie, solenie, promieniowanie UV, stosowanie benzoesanu sodu czy kwasu salicylowego do konserwowania przetworów warzywnych i owocowych oraz niektóre leki (np. sulfonamidy i pochodne barbiturowe) niszczą witaminę C. Długotrwałe przyjmowanie aspiryny trzykrotnie zwiększa wydalanie wit. C, dlatego wówczas należy zwiększyć dawki tej witaminy.

NIEDOBÓR;
Zbyt mała obecność w diecie wit. C manifestuje się:
  • osłabieniem, bólami mięśni, apatią, brakiem apetytu,
  • bladością skóry i błon śluzowych
  • pękaniem drobnych naczyniek krwionośnych (tzw. „pajączki”)
  • bólami głowy,
  • krwawieniem z dziąseł,
  • dużą podatnością na choroby zakaźne,
  • zwiększoną łamliwością kości, trudniejszym gojeniem się ran.
  • występowaniem szkorbutu (gnilca) objawiającego się obrzękami i krwawieniem z dziąseł oraz wypadaniem zębów.

Brak wit.C w organizmie ciężarnych stwarza zagrożenie teratogenne dla płodu. Zbyt mała ilość wit. C powoduje zwiększone wydalanie wit. B6

NADMIAR:
Stosowanie bardzo wysokich dawek powoduje zakwaszenie moczu, upośledzające wydalanie stałych kwasów i zasad, zaś kwaśny odczyn moczu może spowodować wytrącanie się kamieni w drogach moczowych, nie należy więc podawać megadawek witaminy.C osobom ze skłonnościami do dny moczanowej, cystynurii lub tworzenia się kamieni moczanowych.

ŹRÓDŁA WITAMINY C:
Głównymi źródłami Wit. C są: kalafiory (Uwaga – gotować je należy krótko i w garnkach powlekanych emalią – żelazo niszczy wit. C), kapusta – zwłaszcza kiszona, kiszone ogórki, nać pietruszki, chrzan, pomidory, jagody, owoce dzikiej róży, acerola, jabłka czy w końcu cytrusy.
Surowce farmakognostyczne: Fr.Rosae, Fr.Capsici, Fr.Sorbi, rokitnik porzeczka.
Preparaty:Herbatki z różą, porzeczką Rosavit i wiele innych
Bogate źródło wit. C stanowi jej pozyskiwanie z owoców aceroli, dzikiej róży czy porzeczki.
Owoce aceroli (czyli wiśni z Barbados) wykazują jedne z największych stężeń wit.C – stanowi ona 3% ich składu. Wartościowe są także owoce dzikiej róży (ok. 1,8%) i czarnej porzeczki(ok.1%).
Naturalna postać tejże witaminy wchłania się lepiej od syntetycznej i jest szczególnie łagodna dla śluzówki błony żołądkowe. Powyższe uzasadnione jest tym, iż witamina C może występować w 4 izomerycznych odmianach spośród których aktywność wykazują dwie: kwas L-askorbowy (czyli dla ułatwienia L-ksyloaskorbowy) i kwas D-arboboaskorbowy, natomiast kwasy D-askorobowy i L-araboaskorbowy są nieaktywne.
Najważniejsza odmiana – kwas L-askorbowy – jest pod względem chemicznym γ-laktonem kwasu 2-keto-L-gulonowego i tenże właśnie występuje w większości roślin . To ostatnie to rzecz jasna dodatek dla Czytelników Nader Wnikliwych.

DZIENNE ZAPOTRZEBOWANIE:
Podawane jest w mg/osobę
Dzieci:
wiek
1-3 - -45
3-6 - -50
7-9- -65
Młodzież:
Chłopcy
Wiek:
    1. -70
    1. - -70
    1. - -70

Dziewczęta:
wiek
    1. -70
    1. -70
    1. -70

Mężczyźni
aktywność fizyczna mała -70
aktywność fizyczna umiarkowana -70
aktywność fizyczna duża -70
26-60 lat
aktywność fizyczna mała -70
aktywność fizyczna umiarkowana -70
aktywność fizyczna duża -70
powyżej 60 lat -70
Kobiety
19-25 lat
aktywność fizyczna mała -70
aktywność fizyczna umiarkowana -70
aktywność fizyczna duża -70
26-60 lat
aktywność fizyczna mała -70
aktywność fizyczna umiarkowana -70
aktywność fizyczna duża -70
ciężarne II połowa ciąży -80
karmiące -100
powyżej 60 roku życia -60
Są to oczywiści normy podstawowe, które mogą ulec zmianom w zależności od rodzaju dolegliwości, na którą się skarży dany pacjent. Palacze tytoniu winni dostarczać organizmowi nie mniej niż 200 mg wit.C dziennie, chyba że … rzucą palenie?
Powstaje jeszcze jedno pytanie –dlaczego o tym się nie informuje opinii publicznej?
Ciekawych Czytelników odsyłam do lektury ksiązki "ABC medycyny komórkowej" wydanej przez Koalicję dr. Ratha w Obronie Zdrowia. Napomknę tylko o jednym – zyski roczne koncernów farmaceutycznych sięgają kwoty…UWAGA!!! – 500 miliardów dolarów rocznie.
Zatem odpowiedź na powyższe pytanie pozostawiam już inwencji i domyślności Czytelników.
Niekoniecznie Wnikliwych.







Brak komentarzy :

Prześlij komentarz