Czosnek niedźwiedzi rośnie głównie na pogórzu. Rzadziej można ją znaleźć w niżej położonych miejscach, a łatwiejszy dostęp do tego ziółka jest w sklepach zielarskich. Odmiana występująca w tych ostatnich to zwykle czosnek niedźwiedzi z firmy Dary Natury. Zawdzięcza swoją nazwę charakterystycznemu zapachowi, kojarzonemu ze zwykłym czosnkiem ogrodowym. Ponieważ występuje głównie w lasach o zmieniającej się charakterystyce, w stanie naturalnym można go znaleźć coraz rzadziej. Z tego powodu podlega ochronie.
Jakie działanie ma czosnek niedźwiedzi?
Czosnek niedźwiedzi ma działanie zbliżone do zwykłego czosnku.
* Obniża ciśnienie krwi,
* Pomaga zwalczyć bakterie
* Zmniejsza ilość i wielkość płytek miażdżycowych we krwi, ponieważ w naczyniach uwalniana jest siarka, która rozpuszcza skrzepy.
Czosnek ma działanie wykrztuśne, gdyż siarka powoduje także rozbijanie śluzu znajdującego się w drogach oddechowych i pozwala na jego usunięcie.
Ze względu na skład, czosnek niedźwiedzi reguluje trawienie i zwiększa wydzielanie soków żołądkowych oraz żółci.
Czosnek niedźwiedzi zawiera witaminy – zwłaszcza C, selen, żelazo i sole mineralne. Używanie go jako przyprawy pozwoli na zmniejszenie ryzyka zachorowania na przeziębienie.
Można używać go do wszystkich potraw, które zwykle przyprawiamy zwykłym czosnkiem.
O dzikim czosnku powstała także książka, wydana przez wydawnictwo Bellona.
