piątek, 31 maja 2013

Jak pomogą twojemu zdrowiu produkty pszczele.

miód
Miód miodowi nierówny – w sklepach możemy zarówno zakupić produkty z małych, tradycyjnych pasiek, jak i z ogromnych fabryk. Gdy kupujesz miód, zwracaj uwagę nie na to, czy jest skrystalizowany, czy nie, ale na oznaczenia na etykiecie.

Ten olej potrafi zdziałać cuda!


olej arachidowy
Witam, w dzisiejszym poście będzie znowu na temat olejów tłoczonych na zimno. Tłuszcze, wbrew obiegowej opinii, są niezbędne do życia. Można zastanawiać się nad szkodliwością cholesterolu w diecie. Nawet Jan Kwaśniewski (nie mylić z prezydentem), nie był pewny, czy cholesterol jest zdrowy dla człowieka, czy nie.

czwartek, 30 maja 2013

Gorzki olej lniany? Przynieś go do sklepu


Olej lniany budwigowy – problemy z jakością.

Na początek trochę krytyki firmy zajmującej się produkowaniem najpopularniejszego oleju tłoczonego na zimno – czyli oleju lnianego budwigowego. Coraz więcej pacjentów skarży się na losową jakość olejów właśnie tej firmy. Nie będę wymieniał jej nazwy, ale chyba każdy kojarzy prostokątne butelki z ciemnego szkła z białymi etykietami.
Ostatnio zakup butelki tego oleju jest loterią – smak oleju jest gorzki, przez co jego spożywanie nie należy do przyjemności. Nie wynika to w żadnym wypadku z winy sklepu czy dostawcy – tylko z jakości lnu, z którego jest produkowany olej lniany budwigowy. Jeśli dokonałeś zakupu oleju i jest on od razu gorzki, nie wahaj się poprosić sprzedawcy o jego wymianę. 
Problem może wynikać także z przechowywania oleju - powinien być cały czas przechowywany w lodówce. Jeśli w sklepie olej jest przynoszony z zaplecza, zapytaj czy sprzedawca wie, jak go przechowywać. 
Moim zdaniem gorzki smak jest wystarczającym powodem, by oceniać olej jako zepsuty – mimo tego, że producent zastrzega sobie w ulotce możliwość istnienia takiego posmaku (jeszcze kilka miesięcy temu nie było tego zapisu). Olej, który jest gorzki, nie będzie się nadawał do dolewania do potraw, z uwagi na to, że całe danie stanie się niesmaczne. Inni producenci robią po prostu olej z lnu najwyższej jakości i kontrolują wszystkie partie swoich produktów. Producent, o którym piszę, najwidoczniej szuka oszczędności w dziale produkcji – przez co traci klientów. Na rynku istnieje kilku innych dostawców, a właściciele sklepów zielarskich oraz aptek, coraz bardziej rozglądają się za zmianą.  

wtorek, 28 maja 2013

Olej z pestek moreli oraz olej konopny


Jaką wartość mają oleje rafinowane?

W sklepach spożywczych można nabyć oleje niemal zupełnie pozbawione wartości – podobnie jak na przykład słodycze, są one źródłem pustych kalorii. Mowa tutaj o olejach rafinowanych, Co prawda mogą one być przechowywane o wiele dłużej niż oleje naturalne, jednak zagadkowy pozostaje ich wpływ na organizm człowieka. Smażenie na smalcu dla niektórych osób stało się pewnego rodzaju ekstremizmem – już słyszę te głosy, o tym jak smalec zatyka żyły. W przeciwieństwie do olejów rafinowanych jest on w pełni naturalnym produktem, o nie tak wysokiej zawartości cholesterolu, jakby się to mogłoby wydawać. Smalec nie będzie jednak głównym bohaterem tego posta. Chciałem przybliżyć dwa oleje tłoczone na zimno, którym przypisuje się wyjątkowy wpływ na ludzki organizm.

środa, 22 maja 2013

Substancje ziołowe wykazujące działanie przeciwnowotworowe (zioła na raka).


Na początku wpisu ostrzegam, że nie będę opisywał żadnego z „cudownych leków” na nowotwory, głównie ze względu na to, że nie istnieje jak na razie substancja roślinna o takim działaniu. Działanie przeciwrakowe środków roślinnych opiera się głównie na wierze w ich działanie – bez wiary leczenie nie przyniesie skutku. Co kilka lat pojawia się nowy preparat o rzekomo wysokiej skuteczności przeciwrakowej. Kiedyś nadzieja była wiązana z Cats Claw – czyli wilkakorą, obecnie można czytać o przypadkach recesji nawet bardzo dużego guza po amigdalinie oraz papryce chilli. Jako autor, który ma na co dzień kontakt z ziołami, mam poważne wątpliwości co do tych skrajnie entuzjastycznych opinii.

sobota, 11 maja 2013

Kolejne lekarstwo na raka – papryczki chilli w oleju


Kapsaicyna - przez ból do zdrowia

Przed wyruszeniem w wędrówkę w nieznane, należy zerknąć na mapę i uzupełnić zapasy. W internecie jest pełno przepisów na paprykę chilli macerowaną w oleju – najczęściej lnianym. Według autorów tych receptur, jest ona znakomitym lekarstwem na raka (oksymoron?). Co wiemy o o tych dwóch składnikach? Kapsaicyna występuje w papryce, jako substancja nadająca jej ostry, palący smak. Od wielu lat plastry i maści z kapsaicyną są używane w leczeniu bólów neuropatycznych u osób, które nie mają zdiagnozowanej cukrzycy. Medycyna dopuszcza stosowanie kapsaicyny jedynie zewnętrznie. 

sobota, 4 maja 2013

Tajemnice nie całkiem prawdziwych soków (oraz syropów)


Soki sprzedawane w sklepach spożywczych są modne, jednak nie warto ich pić. Z uwagi na proces produkcji mają niewiele witamin pochodzących z owoców, dlatego dopala się je witaminowym, sztucznym koktajlem. Są słodzone i konserwowane, a co najgorsze, najbardziej smakują dzieciom. Jeśli chodzi o syropy, sytuacja wygląda jeszcze gorzej. Do soków powrócimy w dalszej części artykułu. Sprawa syropów wydaje się być jeszcze bardziej ciekawa. 

czwartek, 2 maja 2013

Lato przyniesie nam oczyszczenie – dzięki tym 5 regułom



Wielu Polaków jest na bakier z oczyszczaniem organizmu. Palimy papierosy, nie zwracamy uwagi na to, co jemy, przyjmujemy bez umiaru leki przeciwbólowe. Organizm staje się coraz bardziej zanieczyszczony, a nam wydaje się, że wystarczy naklejenie „plastra oczyszczającego” i po sprawie. Jak ktoś kiedyś napisał – porządku się nie robi – porządek się utrzymuje. Niniejszy artykuły będzie właśnie o tym, jak utrzymać porządek tam gdzie to jest najważniejsze – w swoim organizmie. Bez stosowania się do tych zasad, wszelkie oczyszczanie gwałtownymi metodami staje się niebezpieczne.